我們持續鑽研分享咖啡技巧,讓大家的咖啡路上,有更多問題解決方向。

手沖疑難

手沖咖啡不香,怎麼改善呢?

手沖給水要多大?

單點注水或繞圈?

手沖咖啡粉要磨多細

手沖需要甩壺嗎?

沖不出咖啡風味怎麼辦?

三個手沖過濾變慢的原因

品嚐疑難

如何增加喝到的咖啡香氣?

如何使用風味輪?

深焙的咖啡比較不酸嗎?

聞得到但喝不到?

如何形容喝到的咖啡?

手沖器材

為什麼不建議買入門手沖器材?

咖啡濾杯要買大買小?

如何挑選咖啡濾紙?

手沖需要接粉器嗎?

手沖技巧

手沖攪拌的風味表現

拍打濾杯痛的是誰

悶蒸搖晃濾杯的效果

悶蒸水要用多大?

四個手沖酸質更明亮的方法

義式疑難

為什麼煮 Espresso 粉餅溼溼的

如何調整 Espresso 的參數?

義式器材

家用半自動義式機怎麼挑?

煮 Espresso 的整粉工具

Espresso 二次分水改變了什麼?

咖啡保存

養豆怎麼養?養好以後呢?

新鮮咖啡豆沖煮

咖啡觀念

金杯理論的核心概念