器材挑選

煩惱手沖器材如何挑選嗎？咖啡器材雖然價錢有高有低，但只有適不適合，不用太執著在價位上，用合理的預算都能買到好器材。
下面依照我們長期的經驗，直接告訴大家有哪些適合沖煮的Caffeine Stone咖啡豆的器材：

█ 濾杯

手沖濾杯有許多種形式，我們喜歡使用錐形濾杯，能顧及層次與口感，相當適合我們的手沖方式。

Hario V60

V60系列是價位相當親民的濾杯，具有流速順暢的特性，而內部肋骨螺旋設計，會因為每個人沖煮習慣不同，有很大的結果差異。
材質挑選上，會影響沖咖啡時濾杯溫度，喜愛層次感可選樹脂材質，注重口感宜用陶瓷材質。

Origami 摺紙濾杯

目前店裡出杯使用，可兼用錐形濾紙與波浪濾紙，增添沖煮可玩性，此外因輻射對稱的造型設計，讓沖煮參數的每次微調，不受濾杯限制。

延伸閱讀：咖啡濾杯要買大買小

█ 濾紙

濾紙首要挑選不易溶出紙味的款式，經漂白過後的濾紙，相對不易產生紙味，目前漂白方式多為酸素漂白，環境友善又安全，可以放心使用。

接著再依據自己喜好的流速尋找，不同濾紙的厚薄，以及表面紋路，都會影響流速，厚且粗糙的流速慢，薄且細緻的流速快。流速慢容易帶來甜香，流速快容易沖出乾淨明亮的表現。

三洋營業用裸裝濾紙

經濟實惠的價格，乾淨無味的品質，內部細緻外部複雜的紋理，帶來前快後慢的流速，通用性相當廣，記得要針對濾杯形狀買對應款式哦！

█ 磨豆機

磨豆機有許多刀盤形式，如平刀、錐刀、鬼齒等，但又會依刀紋設計、機身結構等變因，讓研磨效果大相逕庭，不過大部分都是一分錢一分貨，所以下面會依照價錢排序，介紹我們長期使用且值得推薦的機型，而平價磨豆機的研磨均勻度儘管有其極限，仍然是可以找到適合沖煮的咖啡哦！

Kingrinder K0

平價的價位及堅固的機身，公版刀盤，容易呈現咖啡的甜香，雖然可以研磨到Espresso細度，但研磨圈數非常多，相對也比較不費力。

1Zpresso X-Pro

容易呈現咖啡明亮酸質、通透風味，手沖義式皆宜，容錯率高，研磨省力。

1Zpresso K系列

解析度高，相對也考驗沖煮技術，更大一點的刀盤，使用起來會比較重手。

Femobook A68

台灣製造的大刀盤低轉速的磨豆機，扭力強勁，風味乾淨解析佳。

Ditting系列

十萬內預算良好選項，品管優良且研磨品質相當高。

█ 手沖壺

因為我們偏好先大再小水流的沖煮方式，所以如果只買一把，壺嘴會建議挑選較大的口徑，讓沖煮的彈性更多。
如果買兩把手沖壺，就可以再買一把出水較小的，用來控制悶蒸（預浸）階段的水流，以及玩不同溫度沖煮。

Kalita鶴嘴壺

Kalita有許多款鶴嘴壺，出水流量大，可依自己喜歡的外觀與預算挑選。

Bonavita/Brewista 1公升系列

有溫控功能方便操作，1公升的款式可以用更大水流沖煮，0.6公升的水流較細小。

咖啡器材日新月異，我們會依據測試狀況調整本文內容