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Alvin
連假期間出門最怕塞車
不知道是不是因為這樣
連帶看到煮咖啡有點塞
都會讓許多人感到恐懼
還是義式機的把手積水
咖啡粉最後一灘爛泥的樣子
不免令人懷疑咖啡是不是在偷懶
自己不吃苦要給別人吃
不過換個角度想
水不容易過去
就代表很難產生「通道」
很多疑難雜症
搞不好就在積水時自動排除了呢
畢竟《天文學家的物理咖啡學》第五章
破題就說
「咖啡粉層本身就是一種最佳濾器」
咖啡粉磨細反而可能更乾淨呢
最近將店裡的Espresso調整到更細的狀態
無論是單品或配方都努力往嚴重積水邁進
不知大家比較喜歡
一生不「積」放縱愛自由
還是
積積復積積 咖啡濃縮汁呢？
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