來跟大家聊聊便攜手搖磨豆機的挑選。
近年手搖磨豆機已經相當進步，擺脫耗時費力的印象，暢快的研磨手感與爽脆顆粒聲，成為辦公室與出門在外最香的舒壓小物。
然而隨著款式不斷推陳出新，只見詞藻華麗的文宣，消費者卻很少有比較的基準，在測試過許多款手搖磨以後，分享三個篩選的要點作為選購參考。
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1. 刀盤設計
粒徑分佈的狀況主要取決於刀盤設計，所以選購磨豆機以前，與其看介紹，不如看搭配的是什麼樣的刀盤。
便攜型磨豆機通常會標示38mm與48mm的刀盤外徑，實際內徑分別是29mm與32mm左右，根據經驗：
32mm=酸質明亮。
29mm=甜香凸顯。
接著是刀盤的刻痕，斜的刻痕咬豆會較容易。
上半部有刻痕：通常細粉較多、解析度較高、適合淺焙。
上半部平滑：通常細粉較少、修飾度較高、適合中焙與深焙。
2. 研磨支架
手搖磨轉軸的支架材質，承受著轉動的扭力，所以堅固材質可以減少漏網之魚，避免粗咖啡粉偷跑，也有較好的耐用度。
金屬材質：原汁原味。
塑膠材質：粗粉調味。
3. 刀盤固定
刀盤固定方式也會影響研磨，刀盤與刀座越穩固，研磨時的穩定性，外調式手搖磨的通常在乾淨度上能略勝一籌。
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以上是經驗參考，可以到出很多款式的廠商，帶杯測篩各磨一些回去測試比較準確。
杯測通過率是70%~75%
好的手搖用88~90%來手沖才能發揮實力。
價格廠商決定，價值性能決定。
Roaster JF x