【現在該來杯咖啡？來杯茶？】
雖然咖啡跟茶都含有咖啡因，不過喝起來的效果，對每個人還是有所不同，那要怎麼選呢？
以我個人來說，需要專注時選咖啡，放鬆時選茶。
█ 咖啡因的時機
人會想睡覺，是因為大腦神經釋放「腺苷」，達到一個濃度，就會很睏。
如果適時攝取咖啡因，咖啡因就會代替腺苷，干擾想睡訊號，維持精神。
剛起床時，腺苷濃度最低，不需馬上喝咖啡。
加上壓力荷爾蒙——皮脂醇會在起床後 45 分鐘，達到峰值。
皮脂醇本身就有清醒效果，而且咖啡因又會促進皮脂醇分泌。
所以剛起床喝，不但效果有限，一兩個小時後，反而可能更累。
起床一兩個小時後喝，會是比較適合的時間點。
█ 咖啡因的含量
無論是咖啡還是茶，咖啡因的含量，主要取決於品種。
在衣索比亞，同地塊的咖啡樹，可以從 0.42 到 2.90%。
一般會把阿拉比卡抓在 1.5 % 。
而茶葉則大部分在 3 到 5% 的比例。
製程、烘焙雖略有影響，但相較於品種，並不顯著。
儘管沖咖啡時，通常用的重量比泡茶多，但數字一來一往之下，很難說咖啡還是茶，咖啡因比較多。
但不管是咖啡或茶，4 小時的冷泡，通常會比熱泡的咖啡因還少。
█ 喝咖啡？茶？
在茶中有名為「茶胺酸」的物質，會減緩咖啡因的吸收。
所以喝茶提神，效果可能不像咖啡直接明確。
有些人晚上能喝咖啡，喝茶卻容易失眠，也許是因為，茶胺酸延後咖啡因吸收。
但有趣的是，茶胺酸能舒緩焦慮，也有助眠效果。
所以需要專注閱讀或工作時，我會選咖啡，很快能集中精神。
如果選茶，有時太放鬆，容易神遊太虛。
而當需要迎接挑戰，例如出門跟人類互動，這時喝茶，就能減緩焦慮。
█ 晚上能喝什麼？
冰箱常備冷萃咖啡、冷泡茶，會是最簡單選項。
如果是短時間萃取，咖啡因會比熱萃少。
而且也方便少量飲用。
茶枝的咖啡因比茶葉少，也是一個選項。
還有老茶的咖啡因也不多，倒是不知陳年咖啡效果如何。
█ 參考資料：
農業部茶及飲料作物改良場
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