【咖啡醉了怎麼辦？】
作為烘豆師，除了時常要測咖啡以外，還要外出學習交流，不小心就會喝到超標。
雖然品質好的咖啡，刺激物質相對少，但咖啡因一次攝取太多，同樣還是會有負擔。
有持續不適，記得諮詢專業協助。
如果是喝到輕微呼吸、心跳加快，或者擔心失眠，這時可以怎麼做呢？
跟大家分享，自己實測有效的方法。
█ 1.多喝水
喝水可以稀釋體內咖啡因，也能緩解焦慮、頭痛等問題，也方便取得。
人體有 70% 是水分，平常多喝水，有助於全身器官順暢運作。
█ 2.運動
運動可以增加代謝率，幫助身體排出咖啡因。
可以從事跑步、騎自行車、游泳等有氧運動。
如果不方便出門，跳繩是不錯的選項。
█ 3.食用十字花科蔬菜
十字花科蔬菜裡的「蘿蔔硫素」 （sulforaphane），可以提升肝臟解毒酶的活性，讓身體迅速清除體內咖啡因。
例如：花椰菜、高麗菜、青江菜、白菜。
█ 4.攝取茶胺酸
茶胺酸能減緩咖啡因吸收，還有舒緩情緒、焦慮、以及助眠的效果。
最方便的來源，可以找茶枝，因為就是茶葉邊角料，價錢平易近人。
因為咖啡因的含量低，還有豐富茶胺酸，所以苦澀少，鮮甜多，怎麼泡都很難失敗。
█ 參考資料：
《最高喝水法：台灣首席品水師教你正確喝水，深度改變健康與生活》 陳君潔
Eagles, S. K., Gross, A. S., & McLachlan, A. J. (2020). The effects of cruciferous vegetable‐enriched diets on drug metabolism: a systematic review and meta‐analysis of dietary intervention trials in humans. Clinical Pharmacology & Therapeutics. doi:10.1002/cpt.1811
Kenta Kimura, Makoto Ozeki, Lekh Raj Juneja, Hideki Ohira, l-Theanine reduces psychological and physiological stress responses, Biological Psychology, Volume 74, Issue 1, 2007, Pages 39-45, ISSN 0301-0511,