為什麼不同杯型在品飲時會有差異？

Jun 13, 23 • Alvin

為什麼不同杯型在品飲時會有差異？

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杯型是改變咖啡入口狀態的重要角色。

近期陶器的製作上，將杯測匙解構，重組成Espresso杯的樣貌，讓風味的層次有更豐富的展現，口感柔和不少。

豆單上的單品都可製作SOE，目前改用新杯型出杯。

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品飲時使用適合的工具對我們來說是習以為常的事情，烘焙品管與樣本測試時，我們會用固定的品飲工具：杯測匙。

咖啡入口的狀態就決定了我們會喝到的表現。
甚至加上啜吸的動作，讓咖啡霧化後，評估的項目與基準就應該跟著調整。

畢竟從不同的角度觀看，得到的是不同風景。

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