烏拉貝 Urabeast

百花柑橘

酸度       ◆◆◆◇◇沉勁莓果酸

烘焙度   ◆◇◇◇◇極淺烘焙

發酵感   ◆◇◇◇◇初韻

風味 -    佛手柑、野薑花、桂花、橙花、檸檬、醋栗、水蜜桃

Urabeast

Ethiopia Guji Wubanchi

Washed Process

74165

Notes / Bergamot, Ginger lily, Osmanthus, Orange blossom, Lemon, Currant,& Peach

建議沖煮溫度 - 93

建議浸潤（悶蒸）參數 - 粉水比1:1 等待20秒

建議養豆天數 - 烘焙後7天 冬季14天

烘豆師筆記：這支豆子的乾淨度與質地都是相當卓越，如果刻意追求高香，容易犧牲高海拔的甜味，以及 74165 本身品種的酸質，所以焙度做在極淺，但不催香，保留原味，提高萃取可品嚐多重花香層次。因糖分較高，故豆表容易上色，成色會有較深現象。