卡法 Keffa

橙花柳橙

酸度       ◆◆◆◆◇明亮柑橘酸

烘焙度   ◆◇◇◇◇極淺烘焙

風味 -    橙花、佛手柑、檸檬糖、柳橙

Keffa

Ethiopia Keffa

Washed Process

Wush Wush

Notes / Orange Blossom, Bergamot, Lemon Candy,& Orange

建議沖煮溫度 - 93

建議浸潤（悶蒸）參數 - 粉水比1:1 等待20秒

建議養豆天數 - 烘焙後7天 冬季14天

烘豆師筆記：Wush Wush 一直是我們相當關注的品種，在不同處理法下，有著大相逕庭的風味潛力，尤其水洗處理法，有著令人著迷的花香。這次選擇 Keffa 產區下的批次，讓柑橘系風味能承接品種調，大放異彩，無論是沖煮品嚐輪番呈現的橙之美，還是用 Espresso 引出更多細緻花香，都是相當適合的選項。