辛巴 Cimba

紫羅蘭葡萄

酸度       ◆◆◆◆◇葡萄酸

烘焙度   ◆◆◇◇◇淺烘焙

發酵感   ◆◆◆◇◇醇轉

風味 -    紫羅蘭、紫葡萄、鳳梨、洛神花

Cimba

Kenya Kirinyaga

Natural Process

Geisha

Notes / Violet, Grape, Pineapple,& Hibiscus

建議沖煮溫度 - 92

建議浸潤（悶蒸）參數 - 粉水比1:1 等待20秒

建議養豆天數 - 烘焙後7天 冬季14天

烘豆師筆記：儘管是 Geisha 品種，因為在肯亞種植的關係，仍會有些野味，所以烘焙曲線儘管做到極淺，保留花香，但有在手法上稍微打磨，讓味道是淺焙的焦糖化，增加更多的適口性，因此標注上寫淺焙。
整體調性是濃郁生津的表現。
日曬肯亞藝伎是市面少見品項，值得一試。