花蝶 Wate
NT$ 400.00
佛手柑百香果
酸度 ◆◆◆◆◇明亮柑橘酸
烘焙度 ◆◇◇◇◇極淺烘焙
風味 - 佛手柑、橙花、百香果、杏桃
Wate
Ethiopia Guji Hambella
Anaerobic Natural Process
Wush Wush
Notes / Bergamot, Orange Blossom, Pasion Fruit,& Apricot
建議沖煮溫度 - 93
建議浸潤（悶蒸）參數 - 粉水比1:1 等待20秒
建議養豆天數 - 烘焙後7天 冬季14天
烘豆師筆記：雖然是厭氧日曬，發酵度並不高，而留下 Wush Wush 品種的清新花香、柑橘調性，所以特別做極淺焙，保留細緻風味。